Austria

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In Austria, la viticoltura è stata praticata fin dall'insediamento dei Celti, quasi 3.000 anni fa. La comunità di Zagersdorf, nel Burgenland, e quella di Stillfried, nella Bassa Austria, nel Weinviertel, sono considerate le più antiche comunità di viticoltori in Austria. In entrambi i luoghi sono stati rinvenuti semi d'uva risalenti rispettivamente al 700 e al 900 a.C., chiaramente attribuibili alla specie europea della vite Vitis vinifera. L'abolizione del divieto di piantare viti fuori dall'Italia da parte dell'imperatore Domiziano (51-96) e dell'imperatore Probo (232-282) ebbe un effetto positivo sulla viticoltura. Fu l'inizio di una viticoltura ordinata nelle province romane del Norico (Alta Austria e Bassa Austria) e della Pannonia (Burgenland). Durante i quasi 200 anni di tumulti dovuti alle migrazioni di popoli a partire dalla fine del IV secolo, la viticoltura si è quasi arrestata a causa di numerose devastazioni.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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