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La cantina si trova nel comune di Deutsch-Schützen nella zona DAC Burgenland di Eisenberg (Austria). Nella famiglia tradizionale, la viticoltura è praticata da quattro generazioni. Un Heuriger è allegato. La cantina è gestita da Gerhard Wallner, che è assistito nel vigneto dai suoi genitori Anna e Josef. I vigneti coprono otto ettari, principalmente nei siti Deutsch-Schützen di Bründlgfangen e Weinberg, così come nella comunità catastale di Eisenberg. Sono piantati al 90% con le varietà di vino rosso Blaufränkisch (70%), Zweigelt, Cabernet Sauvignon e Merlot, il resto con le varietà di vino bianco Welschriesling e Weißburgunder. L'obiettivo è che i vini rossi riflettano la tipicità della zona. Sono tradizionalmente maturati in grandi botti di rovere, materiale particolarmente maturo in parte anche in barrique. Il fiore all'occhiello è il longevo vino rosso cuvée "Kentaur", che è assemblato dalle varietà Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Merlot e talvolta un po' di Zweigelt e viene invecchiato in barrique. Altri vini premium sono vari Blaufränkisch.

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Roman Horvath MW

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Domäne Wachau (Wachau)

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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