Bisogna fare una distinzione tra l'Istituto Statale di Formazione e Ricerca e la cantina:
L'Istituto statale di formazione e ricerca per la viticoltura e la frutticoltura (ex "Weins- und Obstbauschule Weinsberg") si trova nella città di Weinsberg nello stato tedesco di Baden-Württemberg. Questa più antica scuola di viticoltura della Germania fu fondata su iniziativa e secondo i piani di Immanuel August Ludwig Dornfeld (1796-1869), un esperto di viti che lavorava a Weinsberg, e fu aperta nel 1868 come "Scuola Reale di Viticoltura" sotto il re Carlo I di Württemberg (1823-1891). Il primo capo di questa scuola di viticoltura fu Christian Single (1816-1869). Il noto selezionatore di viti August Herold (1902-1973), da cui hanno avuto origine molte nuove varietà, ha assunto la direzione dell'Istituto del Württemberg per la selezione e l'innesto della vite a Weinsberg nel 1928. Dopo la seconda guerra mondiale, dal 1945 al 1964, ha diretto la sua ex divisione, che era stata incorporata nell'Istituto statale di insegnamento e ricerca per la viticoltura e la frutticoltura a Weinsberg nel 1947.
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Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena