Ajaccio

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Chiamata come il luogo di nascita di Napoleone (1769-1821), questa denominazione si trova sulla costa occidentale dell'isola francese di Corsica nel dipartimento di Corse-du-Sud. Le vigne coprono 220 ettari di vigneti collinari su terreno argilloso intervallato da granito eroso su una base di granito. Si trovano in 36 comuni in un semicerchio intorno al Golfo di Ajaccio e al Golfo di Sagone. I vini rossi e rosati principalmente prodotti sono assemblati da un totale di almeno il 60% di Barbarossa, Nielluccio = Sangiovese, Sciaccarello = Mammolo (al 40%) e la varietà bianca Malvoisie de Corse/Vermentinu (Vermentino), così come un totale di massimo 40% Grenache Noir = Garnacha Tinta, Cinsaut e Carignan Noir (Mazuelo). I vini bianchi sono fatti con Vermentino e un massimo del 20% di Ugni Blanc = Trebbiano Toscano. Produttori noti sono Domaine Comte Abbatucci, Clos d'Alzeto, Clos Ornasca, Domaine Comte Peraldi, Domaine de Pietrella.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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