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La cantina "Bodegas y Viñedos Alto Sotillo" si trova a Sotillo de la Ribera (vicino a Burgos) nella zona DO Ribera del Duero nella regione spagnola Castilla y León. È stato fondato nel 2000 dalla famiglia Calvo, che fino ad allora aveva fornito le sue uve a varie bodegas, in particolare Ismael Arroyo. La bodega è costruita nella montagna. I vigneti coprono 20 ettari di vigne e sono distribuiti su diversi appezzamenti nei comuni di Sotillo de la Ribera e Gumiel de Mercado. Sono coltivati vicino alla natura. I vini sono commercializzati con il nome di "Rubiejo". Circa l'80% della produzione è il Joven (vino giovane). Il secondo vino più importante è il Roble, un Tinta del País (Tempranillo) con cinque mesi di maturazione in botte. Inoltre, c'è anche una Crianza e una Reserva. Circa la metà della produzione viene esportata.

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Dominik Trick

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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