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ATP

Abbreviazione di adenosina trifosfato - la forma universale di energia immagazzinata e rapidamente rilasciabile nelle cellule viventi e allo stesso tempo un importante regolatore dei processi biochimici che richiedono energia. Il composto ricco di energia è costituito dalla base adenina (parte del codice genetico nel DNA e RNA), lo zucchero ribosio e tre residui di fosfato. Adenosina è il nome del composto di adenina con ribosio. La scissione dell'ATP in ADP libera energia che catalizza i processi biochimici negli organismi. La reazione inversa porta all'immagazzinamento chimico dell'energia. Questo gioca un ruolo importante nella fermentazione. Vedi anche alla voce viticoltura bioenergetica.

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Sigi Hiss

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Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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