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La cantina "Brixius-Bölinger" si trova nel comune di Maring-Noviand (zona di Bernkastel) nella regione vinicola tedesca della Mosella. Una casa per gli ospiti è allegata. Il business attuale è stato costruito da Hans-Hugo e Regina Brixius. Dopo gli studi di viticoltura ed enologia a Geisenheim, uno stage presso la cantina Hermann J. Wiemer Riesling (stato americano di New York) e un lavoro come responsabile della produzione presso la più grande cooperativa di viticoltori della Renania-Palatinato, Manuel Brixius ha assunto la direzione nel 2014. Le vigne comprendono sette ettari di vigneti nel singolo vigneto Sonnenuhr (Maring-Noviand). Sono piantati con Riesling così come le varietà di vino rosso Pinot Noir e Dornfelder. La piramide della qualità consiste nella linea di base "Brix" (vari Riesling da secco a dolce), "18 Brix" (Riesling Kabinett) e la linea superiore "20 Brix" (Riesling Spätlese da secco a dolce) e Brix Rosé. Brix si riferisce all'unità di misura anglo-americana del peso del mosto.

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Roman Horvath MW

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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