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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 0 voci dettagliate.

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Candy

Termine che indica il gusto di un vino nel contesto di un indirizzo di vino. Questa impressione gustativa può essere un segno di alta maturità. Per caramella si intende lo zucchero di roccia o il sapore della frutta candita. Le caramelle rock sono cristalli di zucchero che cristallizzano da soluzioni di zucchero concentrate. La caramella di roccia gialla è colorata con lo zucchero couleur, quella marrone è fatta con una soluzione di zucchero caramellato. Questo è il motivo per cui i termini simili caramella e caramello sono spesso confusi. In entrambi i casi, si tratta effettivamente di zucchero, ma di sapori contenuti in modo diverso. Il tipico caramello dal sapore "bruciato" è piuttosto più morbido, più cremoso e più "dolce" come impressione.
Questa pagina è stata aggiornata l'ultima volta il 4 luglio 2021 at 02:17.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

In passato, avevi bisogno di una grande quantità di enciclopedie e di letteratura specializzata per tenerti aggiornato nella tua vita professionale di vinofilo. Oggi, l'enciclopedia del vino di wein.plus è uno dei miei migliori aiutanti, e può essere giustamente chiamata la "bibbia della conoscenza del vino".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

Il Lexicon del vino più grande del mondo

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fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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