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Lexicon
Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,037 voci dettagliate.

Descrizione del vino

Già nell'antichità esisteva un linguaggio utilizzato dai degustatori per descrivere la qualità del vino. Nella letteratura greca si trovano circa un centinaio di termini. Tuttavia, non esiste un vocabolario generalmente valido, ma la valutazione è lasciata all'immaginazione o alla discrezione dell'individuo. Solo all'inizio del XVIII secolo nel mondo del vino iniziò lentamente a sviluppare una cultura in questo senso. Il chimico francese Jean-Antoine Claude Chaptal (1756-1832) aveva già utilizzato più di 60 espressioni nella sua opera "Art de faire, de gouverner, et de perfectionner les vins" pubblicata nel 1807. Il professor René Pijassou (1922-2007) dell'Università di Bordeaux, nei suoi studi sulla storia dei vini del Médoc, ha raccolto tutte le espressioni utilizzate all'epoca da mediatori e proprietari di cantine (ad esempio inespressivo, piatto, corposo, pieno, retrogusto, robusto, rotondo, vellutato) e le regole di degustazione già stabilite.

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Egon Mark

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,037 Parole chiave · 46,815 Sinomini · 5,324 Traduzioni · 31,372 Pronunce · 185,007 Riferimenti incrociati
fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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