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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,670 voci dettagliate.

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Descrizione del vino

Già nell'antichità i degustatori avevano un linguaggio per descrivere la qualità del vino. Nella letteratura greca sono stati trovati circa un centinaio di termini. Tuttavia, non esisteva un vocabolario generalmente accettato; la valutazione era invece lasciata all'immaginazione o al giudizio del singolo. Solo all'inizio del XVIII secolo nel mondo del vino iniziò a svilupparsi una cultura in questo senso.

L'inizio dei giudizi professionali

Il chimico francese Jean-Antoine Claude Chaptal (1756-1832) utilizzava già più di 60 espressioni nella sua opera "Art de faire, de gouverner, et de perfectionner les vins", pubblicata nel 1807. Il professor René Pijassou (1922-2007) dell'Università di Bordeaux ha raccolto nei suoi studi sulla storia dei vini del Médoc tutte le espressioni utilizzate all'epoca da mediatori e proprietari di aziende vinicole . Tra queste, inespressivo, piatto, corposo, saporito, retrogusto, robusto, rotondo, vellutato). Si rese anche conto che esistevano già delle regole di degustazione.

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Dr. Edgar Müller

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,670 Parole chiave · 47,061 Sinomini · 5,303 Traduzioni · 32,001 Pronunce · 241,403 Riferimenti incrociati
fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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