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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,621 voci dettagliate.

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Chaptal Jean-Antoine

Il chimico francese Jean-Antoine Claude Chaptal, Comte de Chanteloup (1756-1832) divenne ministro dell'Interno e dell'Agricoltura sotto l'imperatore Napoleone (1769-1821). Ha introdotto il sistema metrico di pesi e misure in Francia e ha inventato il metodo di estrazione dello zucchero dalle barbabietole da zucchero. A causa della rivoluzione francese scatenata dalla presa della Bastiglia nel 1798, c'era stato un declino totale della viticoltura in Francia verso la fine del 18° secolo e l'adulterazione del vino era comune. Chaptal ha combattuto contro questo, ma ha sostenuto un'idea già più vecchia del chimico Pierre-Joseph Macquer (1718-1784). Nel 1801, come ministro dell'agricoltura, permise l'arricchimento del mosto con zucchero in forma solida (zucchero di canna o di barbabietola) o mosto d'uva concentrato in cambio di una tassa adeguata, per poter aumentare la gradazione.

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Thomas Götz

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,621 Parole chiave · 47,085 Sinomini · 5,317 Traduzioni · 31,953 Pronunce · 229,961 Riferimenti incrociati
fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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