wein.plus
ATTENZIONE
Stai usando un browser vecchio e alcune aree non funzionano come previsto. Per favore, aggiorna il tuo browser.
Chrome
Firefox
Microsoft Edge
Safari
Opera

Login Iscriviti come membro

Lexicon
Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,072 voci dettagliate.
0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Chaptal Jean-Antoine

Il chimico francese Jean-Antoine Claude Chaptal, Comte de Chanteloup (1756-1832) divenne ministro dell'Interno e dell'Agricoltura sotto l'imperatore Napoleone (1769-1821). Ha introdotto il sistema metrico di pesi e misure in Francia e ha inventato il metodo di estrazione dello zucchero dalle barbabietole da zucchero. A causa della rivoluzione francese scatenata dalla presa della Bastiglia nel 1798, c'era stato un declino totale della viticoltura in Francia verso la fine del 18° secolo e l'adulterazione del vino era comune. Chaptal ha combattuto contro questo, ma ha sostenuto un'idea già più vecchia del chimico Pierre-Joseph Macquer (1718-1784). Nel 1801, come ministro dell'agricoltura, permise l'arricchimento del mosto con zucchero in forma solida (zucchero di canna o di barbabietola) o mosto d'uva concentrato in cambio di una tassa adeguata, per poter aumentare la gradazione.

Per leggere il testo intero, devi essere un Premium member di wein.plus. Attualmente non sei registrato a wein.plus. Iscriviti come Premium member oppure accedi con i tuoi dati di accesso .

Iscriviti come Premium member!

Cosa dicono di noi i nostri membri

Dr. Edgar Müller

Ho grande rispetto per la portata e la qualità dell'enciclopedia wein.plus. È un posto unico dove andare per informazioni nitide e solide sui termini del mondo del vino.

Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,072 Parole chiave · 46,825 Sinomini · 5,324 Traduzioni · 31,407 Pronunce · 186,641 Riferimenti incrociati
fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

Eventi nelle tue vicinanze

Tutti eventi online
22.06.2023 - 25.06.2023 Bordeaux, Francia BORDEAUX FESTEGGIA IL VINO 2023 Assaggiate, condividete, assaporate e meravigliatevi!
03.04.2023 - 04.04.2023 Zaandam, Paesi Bassi Piattaforma senza e a basso contenuto di alcol Sperimentiamo l'assenza di alcol e l'assenza di alcol
15.05.2023 Rotterdam, Paesi Bassi VDP VA... ROTTERDAM Il VDP porta a Rotterdam vini unici ed eccezionali.
21.03.2023 Germania Forum ProWein | GROSS HERKÜNFTE ore 10
21.03.2023 Germania Forum ProWein | Denominazioni d'origine ore 12
19.03.2023 - 21.03.2023 Germania VDP @ PROWEIN 2023 Fiera internazionale dei vini e dei Superalcolici
19.03.2023 - 21.03.2023 Düsseldorf, Germania ProWein 2023 Invito
19.03.2023 - 21.03.2023 Germania Ginza Berlin alla ProWein Sake, mirin, shochu e altro ancora!
19.03.2023 - 21.03.2023 Düsseldorf, Germania Prowein 2023 H10-C33
19.03.2023 - 21.03.2023 Düsseldorf, Germania Prowein 2023 H10-C33

PREMIUM PARTNER: