Adulterazione del vino

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L'adulterazione del vino (colloquialmente definita "ruffianeria") è la manipolazione deliberata e scorretta della produzione di vino in violazione della legislazione vitivinicola, effettuata con intento ingannevole o fraudolento. L'obiettivo è quello di "migliorare" il sapore o la qualità del vino con additivi vietati e quindi fingere una qualità certa o migliore, di diluire le quantità di vini di alta qualità mescolandoli con semplice vino sfuso prodotto a basso costo o semplicemente con acqua, e di commercializzare i vini con nomi o annate prestigiose attraverso una falsa etichettatura utilizzando etichette e/o bottiglie autentiche.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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