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Adulterazione del vino

L'adulterazione del vino (colloquialmente conosciuta come "pantschen") è intesa come la manipolazione deliberata e scorretta della produzione di vino in violazione della legge sul vino, che viene effettuata con intento ingannevole o fraudolento. L'intenzione è quella di "migliorare" il gusto o la qualità per mezzo di additivi proibiti e quindi pretendere falsamente una qualità certa o migliore, le quantità di vini di alta qualità vengono mescolate con semplice vino di massa prodotto a basso costo o semplicemente allungato con acqua, e i vini vengono commercializzati con nomi o annate prestigiose per mezzo di false etichette utilizzando etichette e/o bottiglie vere.

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Dr. Edgar Müller

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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