Oltre al tipo di terreno, alle varietà di uva e all'arte dell'enologo, il clima ha un'influenza decisiva sulla qualità del vino. I vini riflettono, a volte in misura considerevole, le caratteristiche climatiche di un'annata, che spesso sono molto specifiche. In questo contesto, si parla di tipicità legata all'annata; ad esempio, i vini possono avere una "nota di botrite tipica dell'annata" o una "nota tostata" dovuta a periodi di caldo. Nelle regioni di coltivazione calde, le fluttuazioni non sono generalmente così forti e le deviazioni sono quindi minori. Al contrario, nelle regioni di coltivazione più fredde, le differenze legate al clima possono essere considerevoli; questo vale, ad esempio, per le regioni italiane del Piemonte e della Toscana, per l'Austria, per la regione vinicola della Wachau e per le regioni vinicole della provincia della Stiria, per la regione vinicola tedesca della Mosella e per le regioni francesi della Borgogna, di Bordeaux, dell'Alsazia e della Loira.
L'enciclopedia del vino mi aiuta a tenermi aggiornato e a rinfrescare le mie conoscenze. Grazie mille per questo Lexicon che non sarà mai obsoleto! Questo è ciò che rende così eccitante visitare più spesso il sito.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden