Botrite

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Abbreviazione più comunemente usata per Botrytis cinerea (sinonimo Botryotinia fuckeliana) per il fungo della muffa del genere Botrytis, noto in tedesco come Grauschimmelfäule (anche marciume grigio, muffa grigia, marciume acido) o, in termini positivi, come Edelpilz o Edelfäule. È un fungo tubolare e si diffonde principalmente per via vegetativa attraverso i conidi (forma di spore). Alcune specie possono anche riprodursi per via sessuale. A seconda dello stadio di maturazione o delle aree infestate sulla vite, è nota anche come botrite della vite, botrite del raspo o botrite dell'uva.

La botrite è stata descritta già nel XVIII secolo ed è presente in tutte le zone a clima temperato del mondo. Le regioni viticole con condizioni geografiche e climatiche particolarmente favorevoli all'infestazione includono Sauternes (Francia), Rheingau (Germania), Neusiedlersee (Austria) e Tokaj (Ungheria). Si conoscono oltre 200 piante ospiti. Sono particolarmente colpiti bulbi da fiore, ortaggi, piante ornamentali e viti. L'infestazione è necotrofica (mortale) nelle uve giovani e biotrofica (l'organismo ospite rimane in vita più a lungo) nelle uve più vecchie.

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Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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