Castello

Il termine francese "château" (dal latino castellum = fortezza o castello) si riferisce architettonicamente a un castello o a un maniero, spesso collegato a una tenuta di campagna o a un vigneto. In origine, uno château era abitato da un nobile o da una famiglia facoltosa. In Francia, tuttavia, Château è anche una parte estremamente popolare e frequentemente utilizzata della denominazione di un'azienda vinicola, che di solito viene posta davanti al nome.

Solo a Bordeaux sono 3.000 le aziende vinicole che utilizzano il termine Château nel nome della loro cantina, 15.000 in tutta la Francia e tra le 25.000 e le 30.000 in tutto il mondo. Questo ruolo è importante in Francia per diversi motivi. In primo luogo, è associato a una certa qualità e tradizione. Storicamente, molte di queste case hanno posseduto vigneti, il che implica una lunga storia e spesso un elevato standard di produzione di vino. Soprattutto, queste cantine hanno edifici magnifici, degni di questo nome.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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