Cantina

L'uso di termini che si riferiscono a un'azienda agricola o vinicola può essere regolato dagli stessi Stati membri dell'UE. In Austria, le seguenti linee guida si applicano all'uso dei termini cantina e viticoltore sulle etichette: la possibilità di utilizzo è data se il vino è prodotto in una cantina di proprietà dell'azienda da uve provenienti da terreni coltivati dall'azienda stessa, compresi i terreni in affitto. A determinate condizioni, ciò si applica anche ai contratti di coltivazione e all'acquisto di uva o vino in purezza. Vedi anche produttore e imbottigliamento del produttore. Altri termini utilizzati in altri Paesi sono azienda vinicola (Italia), château e domaine (soprattutto in Francia) e tenuta (Nuovo Mondo). Sono presenti le descrizioni di circa 2.500 aziende vinicole di circa 50 Paesi dei cinque continenti, con la loro storia, le varietà di uve, i vigneti e i siti (vigne), i punti salienti del vigneto e la tecnologia di cantina, nonché i vini di qualità. Le aziende sono elencate sotto i paesi produttori di vino e/o le loro regioni/aree.

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Hans-Georg Schwarz
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