Cantina

L'uso di termini che si riferiscono a un'impresa agricola o viticola può essere regolato dagli stessi Stati membri dell'UE. In Austria, la seguente linea guida si applica all'uso dei termini "Weingut" (vigneto) e "Winzer" (viticoltore ) sulle etichette: La possibilità di usarli è data se il vino è prodotto in una cantina di proprietà dell'azienda da uve provenienti da aree coltivate dall'azienda stessa, comprese le aree in affitto. A certe condizioni, questo si applica anche ai contratti di coltivazione e agli acquisti di uva o vino in purezza. Vedi anche alla voce produttore e imbottigliamento del produttore. Altri termini usati in altri paesi sono azienda vinicola (Italia), château e domaine (soprattutto Francia) e tenuta (Nuovo Mondo). Ci sono descrizioni di circa 2.500 aziende vinicole di circa 50 paesi in tutti e cinque i continenti, compresa la storia, i vitigni, i vigneti e i siti (Rieden), la tecnologia dei vigneti e delle cantine e i vini di qualità. Questi sono elencati sotto i paesi produttori di vino e/o le loro regioni/zone.

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Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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