Castello di Querceto

Descrizione produttore per "Castello di Querceto"

L'azienda italiana si trova nel nord-est della regione del Chianti Classico a sette chilometri dal comune di Greve, circondata da colline. Il Castello era un tempo una torre di guardia sulla Via Cassia Imperiale, costruita sotto l'imperatore Adriano (76-138) nel 123 per difendere la zona circostante. La struttura fu costruita nel XVI secolo dopo che l'edificio precedente fu distrutto durante una delle molte guerre locali. Un membro della famiglia Canigiani, che lo possedeva all'epoca, iniziò a ricostruirlo. In seguito fu acquistato dalla famiglia Pitti, in possesso della quale rimase a lungo e fu utilizzato come residenza di campagna.

Nel 1897 la proprietà fu acquistata da Carlo François, la cui famiglia era emigrata in Toscana dalla Francia nel XVIII secolo. Ha convertito la tenuta in una fattoria e ha iniziato a coltivare l'uva. Nel 1924, l'azienda fu uno dei 30 membri fondatori del Consorzio del Vino Chianti Classico (vedi sotto Gallo nero). Numerose vecchie annate dell'inizio del XX secolo sono conservate nelle cantine della cantina. Uno dei vini più eccezionali era un Chianti Classico del 1904, che fu chiamato il vino del secolo. Nel 1978, il nipote di Carlo, Alessandro, ha assunto la responsabilità e ha iniziato ampie misure di razionalizzazione per aumentare la produttività.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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