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Cricchetti di vino

Nome comune in Austria per il mulino dell'uva; vedi lì.

Dispositivo meccanico (noto anche come pigiatrice) per schiacciare l'uva. Nella vinificazione in rosso, questo viene utilizzato per produrre il mosto per la fermentazione di mosto, motivo per cui il processo è chiamato anche ammostamento. Nella Weißweinproduzione...

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Dr. Edgar Müller

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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