Si veda la voce densità relativa.
Questa unità di misura (anche peso specifico) descrive il quoziente di due densità come un rapporto adimensionale. In viticoltura, si determina il rapporto di peso tra la massa volumetrica del vino o del mosto d'uva e la stessa massa volumetrica di acqua (con densità 1.000) alla temperatura di misurazione di 20 °Celsius. Nel caso del mosto d'uva, questo è anche noto come Mostgewichtpeso...
Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena