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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,606 voci dettagliate.

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Mosto d'uva

Succo ottenuto dalla spremitura dell 'uva; noto anche colloquialmente come mosto. È il prodotto non trattato o non filtrato subito dopo la pressatura e può anche essere definito "succo d'uva torbido". In termini di legge sul vino, tuttavia, c'è una differenza rispetto al succo d'uva. Quest'ultimo viene prodotto solo attraverso un ulteriore trattamento del mosto d'uva, preservandolo da ulteriori fermentazioni.

Traubenmost - Gläser mit Trauben und Churchkhela

È anche il materiale di partenza per la produzione di vino, spumante, mosto d'uva concentrato e RTK (mosto d'uva concentrato rettificato). Il mosto d'uva viene utilizzato anche per la produzione di vari prodotti come churchkhela (dessert), hardaliye (bevanda), pekmes (sciroppo d'uva), petimezi (dolcificante) e verjus (condimento). È inoltre consentito addolcire il vino in conformità con le norme enologiche.

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Dominik Trick

L'enciclopedia wein.plus è un'opera di riferimento completa e ben studiata. Disponibile sempre e ovunque, è diventato una parte indispensabile dell'insegnamento, usato sia da me che dagli studenti. Altamente raccomandato!

Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,606 Parole chiave · 47,096 Sinomini · 5,317 Traduzioni · 31,938 Pronunce · 227,748 Riferimenti incrociati
fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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