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Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,011 voci dettagliate.

Succo d'uva

Termine (anche mosto dolce d'uva) per un mosto d'uva che ha subito un ulteriore trattamento. L'ulteriore fermentazione viene fermata con l'aggiunta di zolfo (per alcuni prodotti biologici, tuttavia, questo è permesso solo in misura molto limitata o non lo è affatto). Un contenuto alcolico esistente fino a 1% vol. è tollerato o permesso dalla legge sul vino. Se necessario, alcune sostanze come lo zucchero o la polpa di frutta separata durante la lavorazione (a scopo di aromatizzazione) vengono aggiunte nuovamente al succo d'uva. Un mosto d'uva concentrato ottenuto per disidratazione non può essere ulteriormente trasformato in vino o aggiunto a un vino. Vedi anche RTK (mosto concentrato rettificato) e mosto.

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Dr. Christa Hanten

Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,011 Parole chiave · 46,819 Sinomini · 5,324 Traduzioni · 31,346 Pronunce · 184,352 Riferimenti incrociati
fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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