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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,670 voci dettagliate.

0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Succo d'uva

Termine (anche mosto dolce d'uva) per indicare un mosto d'uva ulteriormente trattato. L'ulteriore fermentazione viene bloccata con l'aggiunta di zolfo (sebbene ciò sia consentito solo in misura molto limitata o non sia consentito affatto per alcuni prodotti biologici). Un contenuto alcolico fino all'1% vol. è tollerato o consentito dalla legge sul vino. Se necessario, alcune sostanze come lo zucchero o la polpa di frutta separata (per aromatizzare) vengono aggiunte al succo d'uva. Il concentrato di mosto d'uva ottenuto per disidratazione non può essere ulteriormente trasformato in vino o aggiunto a un vino. Vedi anche RTK (mosto d'uva concentrato rettificato) e mosto.

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Dominik Trick

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,670 Parole chiave · 47,061 Sinomini · 5,303 Traduzioni · 32,001 Pronunce · 241,403 Riferimenti incrociati
fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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