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Il Lexicon del vino più grande del mondo con 25,824 voci dettagliate.

L'elemento cristallino (S = zolfo, che significa "bruciare lentamente") con il suo tipico colore giallo zolfo è essenziale per tutti gli organismi. Come l'azoto, è un importante elemento costitutivo di aminoacidi, proteine ed enzimi. In caso di carenza nell'organismo umano, animale e vegetale, il metabolismo delle proteine è disturbato. Il suo effetto come conservante nel vino era già noto agli antichi greci e romani ed è menzionato da Omero (VIII secolo a.C.), Catone il Vecchio (234-149 a.C.) e Plinio il Vecchio (23-79 d.C.), tra gli altri. Fino al XVII secolo, la solforazione era commercializzata come un "arcanum" (segreto), cioè una scienza segreta conosciuta solo dagli iniziati e non aperta al pubblico. Dopo ripetute sovrasolforazioni, l'aggiunta di zolfo al vino è stata brevemente vietata in alcuni paesi per motivi di salute e sono state imposte severe punizioni ai trasgressori.

Il Lexicon del vino più grande del mondo

25,824 Parole chiave · 46,907 Sinomini · 5,325 Traduzioni · 31,156 Pronunce · 176,879 Riferimenti incrociati
fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon