In viticoltura, il colore svolge un ruolo importante in diversi ambiti. A partire dal suolo del vigneto, che influenza la crescita delle viti, fino al colore del fogliame e a quello dell'uva, che ha un'influenza diretta sul colore del vino ed è anche molto importante nella valutazione del vino.
Il colore del suolo fornisce informazioni sulla sua composizione e ha una notevole influenza sulla crescita e sulla qualità del vino. Ad esempio, un colore rossastro del terreno indica il contenuto di ferro. Questo terreno, noto come Rotliegend o Terra Rossa, è particolarmente adatto ai vini rossi. Vedi anche tipo di terreno, geologia e nutrienti.
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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“