Viticoltura

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Termine (anche coltivazione della vite) per indicare tutte le attività che vanno dal vigneto alla cantina per ottenere il vino. Le misure tecniche di cantina dalla pigiatura all'imbottigliamento, invece, sono solitamente indicate come vinificazione. Lo sviluppo storico si può trovare sotto le parole chiave Vini antichi, Varietà di uve antiche e Cultura del bere. L'enologia comprende la scienza del vino e della vinificazione; una sottoarea è l'ampelografia (scienza della vite). Numeri, quantità e statistiche si trovano sotto le parole chiave Quantità di produzione di vino (quantità di vino e superfici vitate di tutti i Paesi) e Varietà di uva (le 150 principali). Per un elenco completo di termini specifici sulla vite, vedere Vite.

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In passato, avevi bisogno di una grande quantità di enciclopedie e di letteratura specializzata per tenerti aggiornato nella tua vita professionale di vinofilo. Oggi, l'enciclopedia del vino di wein.plus è uno dei miei migliori aiutanti, e può essere giustamente chiamata la "bibbia della conoscenza del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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