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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,730 voci dettagliate.

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Presse

Termine (anche pigiatura) che indica sia il processo di spremitura dell 'uva sia l'attrezzatura meccanica necessaria a tale scopo. I torchi erano già utilizzati nell'antichità, come testimoniano i manufatti risalenti a diverse migliaia di anni fa in molte regioni vinicole. Tra gli altri, lo scrittore romano Catone il Vecchio (234-149 a.C.) ne parla nelle sue opere. Dopo la raccolta selettiva, eventualmente più volte, l'uva viene trasportata il più rapidamente possibile alla pressa in contenitori poco profondi e senza sollecitazioni meccaniche. Solo le uve sane e fisiologicamente mature devono essere lavorate. L'immagine a destra mostra una vendemmia manuale convenzionale, che molti produttori considerano un prerequisito di alta qualità.

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Sigi Hiss

C'è un gran numero di fonti sul web dove si possono acquisire conoscenze sul vino. Ma nessuno ha la portata, l'attualità e la precisione delle informazioni dell'enciclopedia su wein.plus. Lo uso regolarmente e ci faccio affidamento.

Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,730 Parole chiave · 47,095 Sinomini · 5,302 Traduzioni · 32,060 Pronunce · 246,577 Riferimenti incrociati
fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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