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Lexicon
Il Lexicon del vino più grande del mondo con 25,824 voci dettagliate.

Imbottigliamento

Dopo l'invecchiamento in serbatoi di acciaio inox, botti, ecc., il vino viene imbottigliato. I requisiti legali devono essere soddisfatti in tempo utile, vale a dire la presentazione per il numero di test ufficiale (Germania) o il numero di test statale (Austria). Da questo punto in poi, vari cambiamenti non possono più essere eseguiti. Il vino deve essere chimicamente e fisicamente stabile, cosa che si ottiene con varie misure (vedi anche sotto la voce bordatura). La solforazione viene effettuata molto tempo prima dell'imbottigliamento per evitare l'ossidazione in bottiglia. Per controllare la stabilità delle proteine, un campione viene riscaldato a più di 70 °C per due o tre ore e poi si controlla la torbidità delle proteine. La stabilità tartarica si ottiene aggiungendo acido metatartarico.

Il Lexicon del vino più grande del mondo

25,824 Parole chiave · 46,948 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,154 Pronunce · 176,688 Riferimenti incrociati
fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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