Doppia elica

Termine (greco hélix = spira, vite, spirale cilindrica, elica) per indicare la struttura del DNA (vedi qui) nella cellula di un organismo, che può essere immaginata come un conduttore. Due singoli filamenti attorcigliati l'uno sull'altro sono collegati da legami idrogeno tra le basi adenina e timina o citosina e guanina (coppie di basi). I due lati dei conduttori (le barre) sono chiamati "filamenti". L'intero filamento in una cellula è chiamato cromosoma. Il numero di cromosomi in una cellula varia da organismo a organismo; nell'uomo è 2 x 23 = 46, nello scimpanzé 2 x 24 = 48 e nella maggior parte dei genotipi di vite (Vitis vinifera e altri) 2 x 19 = 38.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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