La cantina "Ébano Viñedos y Bodegas" si trova a Gumiel de Mercado (vicino a Burgos) nella zona DO Ribera del Duero nella regione spagnola Castilla y León. Nel 2001 José Carlos Gómez ha acquistato la Bodega "Blanca de Castilla". Possiede anche la cantina Valmiñor nella regione Rías Baixas DO. Il nuovo proprietario ha completamente riorientato la cantina, il primo vino proprio è stato l'annata 2003. I vigneti si trovano a circa dieci chilometri dalla bodega a Quintana del Pidio. Si coltiva solo Tinta del País (Tempranillo), con vigneti con viti di più di quarant'anni oltre a piante giovani. Vengono prodotti i due vini rossi "Ébano seis" (una Semicrianza, span. seis = sei, che si riferisce all'invecchiamento di sei mesi) e "Ébano Crianza", che vengono invecchiati in barrique francesi. Circa 70.000 bottiglie di vino vengono prodotte ogni anno.
Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien