Etichettatura del lotto

Secondo la legge sui prodotti alimentari, il termine "lotto" si riferisce a tutte le unità di vendita di un prodotto alimentare prodotte, fabbricate o confezionate in condizioni praticamente identiche. Questa informazione deve essere costituita da una combinazione di numeri e/o lettere. L'etichettatura del lotto consente di risalire al produttore del prodotto. In caso di ritiro, ad esempio a causa di un difetto del prodotto, l'alimento può essere identificato rapidamente e chiaramente. Dall'inizio degli anni '90, anche la normativa dell'Unione Europea sul vino richiede che il vino imbottigliato sia etichettato con un numero di lotto quando viene immesso sul mercato dell'UE.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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