Termine francese per un brandy fine (fatto con vino distillato) in opposizione a Marc (fatto con vinaccia ). Un Fine è distillato in molte regioni viticole francesi, il più noto è Fine de Bourgogne. Un Cognac della sottoregione dello Champagne è chiamato Fine Champagne. Vedi anche sotto Distillazione.
Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena