Termine che indica una branca della biologia molecolare per la ricerca della struttura del genoma (materiale genetico) e della funzione e interazione dei geni (cromosoma di ogni nucleo cellulare sul filamento di DNA). Ingegneria genetica o ingegneria genetica è l'applicazione pratica dei metodi genetici e di solito comporta la manipolazione artificiale dei geni con l'obiettivo di introdurre nuove caratteristiche desiderate, precedentemente inesistenti, come la resistenza alle malattie fungine, in un organismo esistente, impiantando singoli geni estranei replicati da organismi stranieri nel genoma di una varietà o razza.
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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“