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La cantina si trova nel comune di Hainfeld (zona Südliche Weinstraße) nella regione vinicola tedesca di Pfalz. L'azienda familiare è gestita da Lothar e Annemarie Hagenbuch, che sono supportati dai loro due figli. Tobias Hagenbuch è responsabile della gestione dei vigneti e delle vendite, Stefan Hagenbuch della gestione della cantina. I vigneti si estendono per 15 ettari nelle singole vigne Kapelle e Kirchenstück (Hainfeld), così come Rosengarten (Edesheim). Sono piantati con le varietà di vino bianco Riesling, Sauvignon Blanc, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Chardonnay, Gewürztraminer, Morio-Muskat e Gelber Muskateller, così come con le varietà di vino rosso Cabernet Sauvignon, Merlot e Dornfelder. Si pratica la viticoltura naturale. I criteri di qualità sono la potatura, la cura sostenibile della fertilità del suolo, la gestione precisa del fogliame, la riduzione rigorosa della resa e la selezione delle uve durante la raccolta. Secondo la filosofia della casa, la vinificazione interviene solo dove è indispensabile per mantenere la qualità. I vini rossi sono macerati in modo classico. A seconda del tipo di vino, i vini vengono invecchiati in vasche d'acciaio a temperatura controllata, in grandi botti di legno o in barrique. I migliori vini sono imbottigliati con tappi di vetro.

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Markus J. Eser

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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