Heinz Bus & Sohn

Descrizione produttore per "Weingut Carsten Bus"

Il "Wein-und Sektgut Heinz Bus & Sohn" si trova nel comune di Insheim (zona Südliche Weinstraße) nella zona di coltivazione tedesca Pfalz La storia dell'impresa familiare tradizionale risale alla fine del XVI secolo. Oggi è gestita da Carsten Bus nella settima generazione. I vigneti coprono 40 ettari nel singolo vigneto Schäfergarten (Insheim). Sono piantati con le varietà di vino bianco Riesling, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Müller-Thurgau, Bacchus e Ortega, così come con le varietà di vino rosso Pinot Noir, Dornfelder, St. Laurent, Cabernet Sauvignon e Merlot.

La coltivazione ecologica è fatta in modo tradizionale. L'equilibrio è promosso attraverso pendii inverditi. Le uve a resa ridotta vengono pressate delicatamente, seguite da una lenta fermentazione con lieviti naturali. A seconda del tipo di vino, i vini vengono invecchiati in vasche d'acciaio, in botti di legno o in barrique.I destinati alla spumantizzazione vengono conservati sui lieviti fino a 24 mesi dopo la fermentazione in bottiglia. Questi sono per esempio il Pinot Bianco, il Dornfelder e il Riesling. Si produce anche un "Bussecco" (vino spumante).

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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