Vino base

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Il termine non è definito nella legge europea sul vino o in Austria, ma lo è in Germania (precedentemente "Verarbeitungswein"):

1) Vino destinato alla produzione di vino con l'indicazione "vino della Comunità europea" o miscela di vini di diversi paesi dell'Unione europea.

2) Vino per la produzione di vino spumante o vino spumante di qualità senza indicazione del vitigno.

3) Vino per la produzione di vino liquoroso, aceto di vino, vino analcolico o a ridotto contenuto alcolico o bevande schiumose (spumanti) da esso prodotte, bevande a base di vino, vini aromatizzati o altri prodotti alimentari che non sono prodotti ai sensi della legge sul vino. Il termine è più comunemente usato nella produzione di vini spumanti:

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In passato, avevi bisogno di una grande quantità di enciclopedie e di letteratura specializzata per tenerti aggiornato nella tua vita professionale di vinofilo. Oggi, l'enciclopedia del vino di wein.plus è uno dei miei migliori aiutanti, e può essere giustamente chiamata la "bibbia della conoscenza del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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