La Mondotte

La cantina si trova alle porte della città di Saint-Émilion (Bordeaux) nella zona omonima. Risale all'inizio del XIX secolo. Nel 1971, è stato rilevato insieme a Château Canon-La-Gaffelière dal conte Neipperg, una famiglia nobile del Baden-Württemberg. Dal 1985, il conte Stephan von Neipperg è in carica. In origine, era previsto di fondere il vino di La Mondotte nel Canon-La-Gaffelière. Tuttavia, questo sarebbe costato la classificazione come "Grand Cru Classé" per quest'ultimo.

Fino alla vendemmia 1995, il vino è stato vinificato con il nome "Château La Mondotte" a Château Canon-La-Gaffelière. Poi, sono stati fatti grandi investimenti per soddisfare il requisito di una possibile classificazione. Dalla vendemmia 1996, il vino ora prodotto nella propria cantina si chiama "La Mondotte". Per evitare confusione, la bottiglia, l'etichetta e la scatola di legno sono state ricreate. Nel 2012, la tenuta è stata classificata come "Premier Grand Cru Classé B" (quindi ha fatto questo salto direttamente senza alcuna precedente classificazione Grand Cru Classé abituale). Il vigneto copre 4,5 ettari di vigne ed è piantato con Merlot (80%) e Cabernet Franc (20%). Il vino rosso longevo è invecchiato da 18 a 24 mesi in barrique nuove al 100%.