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Lambiccato

Termine storico come denominazione di origine protetta (DOP) per l'Italia per uno dei tipi di vino della zona DOC Castel San Lorenzo. Si riferisce al particolare processo di produzione in cui le uve Moscato sono sottoposte a macerazione a temperatura controllata in contenitori tradizionalmente chiamati "lambicchi".

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Markus J. Eser

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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