Mentolo

Alcool monoidrico del gruppo dei terpeni (monoterpeni). A temperatura ambiente, il mentolo è un solido cristallino incolore con un odore di menta piperita. Il mentolo naturale (levorotatorio) si trova in molti oli essenziali, specialmente negli oli di menta del genere Mentha. Questi sono la menta comune, la menta piperita e la menta polemica, così come il basilico, il melone amaro, il dragoncello, la maggiorana, l'origano, il rosmarino, la salvia, il girasole e il timo. Il mentolo viene aggiunto a molti prodotti come ingrediente disinfettante e come fragranza e agente aromatizzante. Questi includono liquori, profumi, dolci e prodotti per l'igiene orale e dentale.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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