Montmollin

Il Domaine E. de Montmollin Fils, situato ad Auvernier nel cantone svizzero di , è stato fondato nel 1936 da Ernest de Montmollin e suo figlio Etienne. Dal 1982, è gestito dai figli di Etienne, Pierre e Jean-Michel. La famiglia coltiva l'uva in questa zona dal XVII secolo. I vigneti coprono un totale di 62 ettari. Oltre alla tenuta principale di Auvernier (23 ettari), la tenuta comprende anche il Domaine de Chauvigny a Bevaix (20 ettari), il Domaine de La Brosse a Chez-le-Bart (5 ettari) e il Domaine d'Areuse vicino ad Auvernier (14 ettari). Tutte e quattro le tenute si trovano sulla riva nord del Lac de Neuchâtel, e il clima mite del lago favorisce la viticoltura. Diversi vini sono fatti da Chasselas, il più noto è il "Neuchâtel Blanc". Altri vini di qualità sono il "Goutte d'Or" (Chasselas), la specialità di Neuchâtel (rosé di Pinot Noir), Pinot Noir (con e senza barrique), Chardonnay e un Pinot Gris secco e dolce. Si producono anche dei distillati come l'acquavite di ciliegie e , così come il vino spumante "Le Brut du Montmollin" (Pinot Noir, Chardonnay).

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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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