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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,389 voci dettagliate.

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ossidato

Descrizione (anche tono/nota ossidativa) per la condizione di un vino nel contesto di un indirizzo di vino. Anche se ci sono vini speciali, come le varianti di Sherry o il nuovo tipo di vino Orange Wine, che sono deliberatamente e consapevolmente lo sviluppo ossidativo sotto l'influenza di ossigeno, questo è per lo più indesiderabile. Le cause sono un apporto d'aria incontrollato nella botte o anche nella bottiglia, per esempio a causa di un tappo difettoso. Un tale vino puzza di paglia vecchia e ha un gusto piatto e stantio. All'inizio, sviluppa una decolorazione da giallastra a marroncina. Successivamente, questo porta ai difetti del vino tono Alterston, Brauner Bruch, Sherryton indesiderabile e, in casi estremi, la trasformazione in aceto. Termini correlati di ossidato sono Firn, madeirisiert, rahn, Rancio e ranzig. Vedi anche sotto Ossidazione.

Questa pagina è stata aggiornata l'ultima volta il 29 giugno 2021 at 07:28.

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Thomas Götz

Le fonti serie su internet sono rare - e l'enciclopedia del vino su wein.plus è una di queste. Quando faccio ricerche per i miei articoli, consulto regolarmente l'enciclopedia wein.plus. Lì ottengo informazioni affidabili e dettagliate.

Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,389 Parole chiave · 46,992 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,723 Pronunce · 203,519 Riferimenti incrociati
fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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