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Vino arancione

Denominazione di un vino prodotto in modo simile al vino rosso come quarto tipo di vino colorato insieme al vino bianco e al rosé. Appartiene al gruppo dei vini alternativi; altri nomi sono vino in anfora o vino artigianale. Il nome deriva semplicemente da una particolare tecnica di vinificazione, ovvero il vino bianco prodotto con una macerazione prolungata. Il nome è stato coniato per la prima volta nel 2004 dall'importatore britannico di vini David A. Harvey e si è affermato come termine comune per i vini che hanno subito un periodo di macerazione più lungo (contatto con il mash) o una macerazione prolungata (giorni, settimane o addirittura mesi). Il vino arancione non deve essere confuso con il vino naturale o Raw Wine (anche se questi termini sono spesso erroneamente usati come sinonimi l'uno dell'altro) o con il vino di frutta a base di arance come il Tarongino o un vino aromatizzato con buccia d'arancia come il Vino de Naranja (entrambi provenienti dalla Spagna).

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Dominik Trick

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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