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Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,026 voci dettagliate.

Vino bianco

Vino fatto con varietà di uva bianca (leggera), per cui il colore degli acini può variare molto dal bianco, al giallo, al verde, al marroncino, al rosso. I vini bianchi sono prodotti in quantità molto maggiori (rispetto al vino rosso), soprattutto nelle regioni viticole più fredde. La produzione differisce significativamente dalla più elaborata produzione di vino rosso. A differenza del vino rosso, la pigiatura avviene immediatamente dopo la diraspatura e la pigiatura dell'uva. La maggior parte del mosto viene fermentato senza raspi e bucce di bacche (vedi diraspatura); fanno eccezione i vini naturali. Un vino bianco speciale è fatto da uve scure, cioè rosse; questa tecnica è chiamata blanc de noirs (bianco da nero) o pressatura bianca. Un esempio di produzione elaborata di vino bianco è dato sotto Château d'Yquem.

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Thorsten Rahn

L'enciclopedia del vino mi aiuta a tenermi aggiornato e a rinfrescare le mie conoscenze. Grazie per questo Lexicon che non finirà mai in termini di attualità! Questo è ciò che lo rende così eccitante da visitarlo più spesso.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

Il Lexicon del vino più grande del mondo

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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