rosso

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Nei paesi di lingua tedesca come l'Austria, la Germania e la Svizzera, un componente comune nel nome delle varietà di vino rosso; per esempio Roter Veltliner, Roter Muskateller, Roter Riesling, Roter Traminer e Roter Trollinger. Tuttavia, queste sono varietà di vino bianco perché i pigmenti (antociani) non sono abbastanza forti per produrre un vino rosso. Producono un vino bianco di colore chiaro (bianco, giallo, verdastro) o al massimo rosso chiaro.

rote Rebsorten - Roter Veltliner, Roter Muskateller, Roter Riesling, Roter Traminer, Roter Trollinger

Per un vino rosso, sono necessarie uve di colore scuro nella gamma di colori dal blu al nero. Questi producono poi vini rossi in una grande varietà di sfumature. Vedi anche sotto colore, così come blu, nero e bianco.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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