Muskateller

Informazioni su "Muscat" nella news+stories

Questo termine è associato principalmente al nome di un vitigno. In realtà, si tratta di un termine ombrello per diverse varietà, incroci o nuove varietà con coinvolgimento del Moscato e anche, non così raramente, varietà d'uva non correlate. Non è quindi possibile parlare di un gruppo di varietà, né tantomeno di una famiglia di Moscato (lo stesso fenomeno vale anche per i quattro gruppi di nomi Lambrusco, Malvasia, Trebbiano e Vernaccia). Esistono varietà di Moscato con acini in tutte le sfumature immaginabili di bianco, giallo, grigio, verde, rosa, rosso, marrone, viola, blu e nero. Secondo una delle tante ipotesi, la varietà era già nota agli Egizi e ai Persiani intorno al 3.000 a.C., come testimoniano le pitture murali. Tuttavia, non ci sono prove certe a riguardo, poiché l'identificazione non è ovviamente possibile con tali rappresentazioni pittoriche.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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