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Termine che indica gli organismi ottenuti attraverso la selezione umana. In viticoltura, si riferisce a nuove varietà di uva che sono state create a partire dalla metà del XIX secolo e, sempre più spesso, dal XX secolo in poi, attraverso l'incrocio mirato di due varietà parentali selezionate e la semina controllata dei semi fertilizzati manualmente e, dopo diversi anni di test delle piantine, sono state selezionate, denominate e introdotte sul mercato. È possibile che questo metodo venisse sperimentato già nell 'antichità, ma non ci sono testimonianze scritte in merito.

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L'enciclopedia del vino mi aiuta a tenermi aggiornato e a rinfrescare le mie conoscenze. Grazie mille per questo Lexicon che non sarà mai obsoleto! Questo è ciò che rende così eccitante visitare più spesso il sito.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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