Termine che indica gli organismi ottenuti attraverso la selezione umana. In viticoltura, si riferisce a nuove varietà di uva che sono state create a partire dalla metà del XIX secolo e, sempre più spesso, dal XX secolo in poi, attraverso l'incrocio mirato di due varietà parentali selezionate e la semina controllata dei semi fertilizzati manualmente e, dopo diversi anni di test delle piantine, sono state selezionate, denominate e introdotte sul mercato. È possibile che questo metodo venisse sperimentato già nell 'antichità, ma non ci sono testimonianze scritte in merito.
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Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien