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Nel caso di un vitigno, si intende una deviazione piuttosto leggera risultante da una mutazione, che si manifesta, per esempio, attraverso diversi colori degli acini, come nel caso del Pinot con il Pinot Bianco, il Pinot Grigio, il Pinot Meunier, il Pinot Nero e il Pinot Précoce (prima Borgogna). Tali varietà di uva sono anche chiamate mutanti o mutanti clonali. La varietà, invece, è intesa come una varietà indipendente. Vedi anche sotto la sistematica della vite e la vite.

Pinot-Sorten - Pino Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Pinot Meunier, Frühburgunder

Immagini: Ursula Brühl, Doris Schneider, Julius Kühn-Institut (JKI)

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In passato, avevi bisogno di una grande quantità di enciclopedie e di letteratura specializzata per tenerti aggiornato nella tua vita professionale di vinofilo. Oggi, l'enciclopedia del vino di wein.plus è uno dei miei migliori aiutanti, e può essere giustamente chiamata la "bibbia della conoscenza del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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