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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,387 voci dettagliate.

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Oxblood

Per quanto riguarda il sangue come agente affinante, vedere alla voce sangue bovino.

Sangue bovino

Nei tempi antichi, la chiarificazione o il miglioramento di un vino era fatto con mezzi che sono spesso oscuri per gli standard odierni, per esempio con il latte (questo è descritto nel famoso libro del vino di Johann Rasch del 1580), l'urina (sic) o anche il sangue. Nel Medioevo, il sangue di bovino o di bue (a volte anche di maiale o di agnello) era anche usato per l'adulterazione del vino per dare presumibilmente più colore al vino. A volte veniva aggiunto fresco (ancora caldo dalla macellazione) o dopo l'essiccazione come polvere macinata. Questo veniva punito già...
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Questa pagina è stata aggiornata l'ultima volta il 29 giugno 2021 at 08:45.

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Markus J. Eser

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,387 Parole chiave · 46,995 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,721 Pronunce · 203,088 Riferimenti incrociati
fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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