La cantina si trova nel comune di Montefalco nella regione italiana dell'Umbria. Il nome deriva da un termine antico per l'aratro; la "P" incrociata doppia è l'emblema della cantina. L'azienda è gestita da Guido Guardigli, che all'inizio degli anni '90, dopo aver acquistato dei terreni, ha piantato nuovi vigneti e costruito una moderna cantina. Si dedica in particolare alla coltivazione dell'antico vitigno locale Sagrantino, riattivato negli anni '60. Il proprietario è affiancato dall'enologo Emiliano Falsini e dal tecnico di cantina Alessandro Meniconi. I vigneti coprono 15 ettari di vigne piantate con le varietà di vino rosso Sagrantino (circa la metà), Sangiovese e Colorino (Colorino del Valdarno), così come le varietà di vino bianco Trebbiano Spoletino e Grechetto (Grechetto di Orvieto). Inoltre, viene coltivata una superficie di 250 ulivi.
Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien