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La cantina tradizionale si trova nel comune di Straß, nel distretto di Spielfeld, sul Grassnitzberg, nella regione vinicola austriaca della Stiria meridionale. È gestita dalla famiglia dal 1912. La prima pietra dell'azienda di qualità è stata posata dai genitori degli attuali proprietari Johanna e Reinhold Polz. I due figli, Erich e Walter, sono considerati i pionieri della viticoltura stiriana, perché sono stati i primi in Stiria a osare un cambiamento rivoluzionario a partire dalla metà degli anni '80, passando dal vino di massa al vino secco di qualità. Il fratello Reinhold Polz è responsabile come direttore generale e Christoph Polz (figlio di Erich Polz) come maestro di cantina. La "Polz-Buschenschank" è gestita dalla sorella Johanna Kohlenberger e dal marito Wolfgang. L'intera gamma di vini e spumanti può essere degustata e acquistata nel "Kellerstöckl" sul Greassnitzberg.

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Egon Mark

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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