Nome generico per la quercia. Per la produzione di botti o barrique di rovere e di trucioli di legno, si utilizzano i sottogeneri della quercia invernale, leccio o quercia sessile (Quercus sessiliflora o Quercus petraea), così come la quercia estiva o quercia inglese (Quercus robur o Quercus pedunculata). Vedere alla voce legno di quercia.
![]()
In passato, avevi bisogno di una grande quantità di enciclopedie e di letteratura specializzata per tenerti aggiornato nella tua vita professionale di vinofilo. Oggi, l'enciclopedia del vino di wein.plus è uno dei miei migliori aiutanti, e può essere giustamente chiamata la "bibbia della conoscenza del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien