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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,389 voci dettagliate.

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Riduzione di vino rosso

In cucina, la riduzione è intesa come la forte ebollizione di liquidi come brodi, sughi, salse o anche vino con lo scopo di ridurre il contenuto di acqua e quindi intensificare il gusto. Nella vinificazione, tuttavia, la riduzione è intesa come lo sviluppo riduttivo senza ossigeno, se possibile.
Questa pagina è stata aggiornata l'ultima volta il 5 luglio 2021 at 04:36.

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Markus J. Eser

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,389 Parole chiave · 46,993 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,723 Pronunce · 203,668 Riferimenti incrociati
fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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