Schätzle Gregor und Thomas

La cantina si trova nella comunità di Vogtsburg-Schelingen (zona di Kaiserstuhl) nella regione tedesca del Baden. La famiglia Schätzle coltiva la tradizione vinicola nel centro del Kaiserstuhl dal 18° secolo. Dal 1994, la cantina è gestita da Thomas e sua moglie Friederike Schätzle. Dal 2013, la figlia Franziska Schätzle (diplomata in viticoltura ed enologia a Geisenheim e all'Université de Dijon con stazioni professionali in Borgogna, Bordeaux, Spagna e Nuova Zelanda) lavora nell'azienda. I vigneti si estendono per 13 ettari nelle singole vigne Bassgeige (Oberbergen), Kirchberg (Schelingen) e Steinhalde (Amoltern).

Sono piantati con le varietà di vino bianco Pinot Gris, Pinot Blanc, Müller-Thurgau, Chardonnay, Gewürztraminer e Kerner, così come le varietà di vino rosso Pinot Noir e Merlot. Il focus è sulle varietà della Borgogna con oltre l'80%. L'obiettivo della cantina è quello di "portare nel bicchiere l'eleganza fruttata delle terrazze di Lösster e la mineralità dei terreni basaltici in modo naturale". I vini "RS" (Reserve Schätzle) sono in cima, seguiti dal grigio e dal pinot nero "Schatz vom Vulkan". Producono anche spumanti fermentati in bottiglia con lunga conservazione dei lieviti e acquaviti nobili (lievito, vinaccia, frutta). La cantina è nell'associazione Generation Riesling.